加油到跳枪被视为理论上的加满状态。为何称作“理论上”呢？这是由于油枪自身的设计中存在一个触发装置。在加油的进程中，倘若油量上升触及到油枪的感应装置，油枪便会自动跳枪。
这就好比人在进食时，吃到七八分饱的程度，可能就会打嗝，此时我们便会意识到已经吃饱。不过在这个时候仍能继续进食，只是吃得过饱对身体并无益处罢了。
加油枪的设计构造与这种情况类似。常规的加油枪大多为如图所示的这种自封油枪的结构。此类油枪上设置有进气嘴，不熟悉的人或许会认为这个进气口是用于“偷油”的。
实际上，这个自封油枪的进气嘴与自封机构相连接，进气嘴相当于油枪的开关。一旦油液（或者油液泛起的泡沫）将进气管淹没，自封装置就会关闭油枪，停止供油。
然而，油枪跳枪还可能与一些外部因素相关。就如同吃饭的速度、吃饭时的环境温度会影响我们对饱腹感的感知。加油亦是如此，气温较高时，油箱内的油所承受的压力就会增大，加油速度过快也会使压力上升，油箱内的油容易溅起，导致跳枪的频率变高。因此，有可能会出现尚未加满，油枪就跳枪的情况。
油枪跳枪后，是否还需要补充一些油呢？
不建议这样做。因为油枪如此设计，就是为了给油箱的上部预留出一部分空间用于容纳油气，以防油箱内部压力过大。除非出现异常状况，比如油还没加多少，油枪就自动跳枪了，这表明油箱仍有大量空间，可以继续补充油量。
另外，有时加油跳枪时，若遇到工作人员提醒再多加点凑整数的情况，在非特殊情形下，不建议继续补充油量。因为油箱总是加得过满会产生过大的压力，对碳罐的工作能力造成影响。
